عياش المراقبة العامة
عدد الرسائل : 2292 العمر : 35 الإقامة : فلســــــــ للابد ـــــــــــــــــــــــــــــــــطين العمل/الترفيه : طالبه المزاج : عادي منتدى واحة الحاسوب : تاريخ التسجيل : 20/11/2008
| موضوع: لماذا أضاف العرب الهيل إلى القهوة؟ الأحد نوفمبر 23, 2008 11:28 am | |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لماذا أضاف العرب الهيل إلى القهوة؟ الهيل له ميزة إبطال مفعول الكافيين على الجسم ليس من العبث أن أضاف العرب الهيل إلى القهوة، إذْ بالإضافة إلى إكسابها طعماً ونكهة أفضل عند مزجها بمطحون حبوب الهيل، فإن الدراسات تُشير إلى أن إحدى خصائص الزيوت الطيارة ذات الرائحة العبقة في بذوره، له ميزة إبطال مفعول الكافيين على الجسم. ومن المعروف أن طريقة تحميص حبوب البن لإعداد القهوة العربية تتطلب أن يكون لونها بعد التحميص باهتاً وليس بنياً غامق اللون، كما في حمص القهوة التركية أو الإسبرسو، وكمية الكافيين في البن، كما يقول الباحثون، تقل كلما كان لون حبة البن غامقاً، مما يعني أن بن القهوة العربية الأشهب أعلى محتوى من الكافيين مما يُستخدم فيه البن الغامق. وتكتسب حبوب الهيل رائحتها ونكهة طعمها من توفر زيوت ثابتة وطيّارة في بذورها، فتركيب حبة الهيل يتكون من 20% ماء، و10% بروتينات، و2% دهون، 42% من السكريات، و20% من الألياف، والباقي هو ما يسمى بالرماد كما هي العادة في تسمية مجموعة من المواد الطبيعية والمعدنية المتبقية. الملاحظ أن الأبحاث حول الهيل لم تنقطع منذ أن بدأت في عام 1950، والمُهم أنه لا تُوجد دراسات تتحدث عن آثار عكسية أو سيئة لتناول الهيل مما يتطلب البعد عنه، بل الدراسات، وإن كان غالبها تم على حيوانات التجارب، إلا أنها تسير في اتجاه أن من المفيد تناوله على أقل تقدير. ويُعتبر الهيل أحد أقدم المنتجات النباتية التي اُستخدمت كعلاج للعديد من الأمراض، وهو ما دلت عليه مدونات الطب اليوناني القديم وكثير من نصائح الطب الشعبي اليوم في العديد من مناطق العالم. فالوصفات الشعبية تنصح بالهيل لاضطرابات عدد من أجهزة وأعضاء الجسم. ويفتح الشهية ويُخفف من الغازات وحرقة المعدة اللتين يسببهما تناول الثوم أو البصل. وهو مفيد في تنظيف الفم من الميكروبات للقضاء على التهابات الفم ومنع تكون الرائحة غير المُحببة فيه، إضافة إلى أن اخراج زيوته الطيارة من الجسم عبر الحويصلات الهوائية في الرئة يُعطي النفس رائحة زكية. كما أنه يُفيد في تخفيف أعراض الجهاز البولي واضطرابات البروستاتا وحرقة التبول.. ، وأيضاً لرفع المزاج وإزالة الاكتئاب، كما أنه يخفف من أعراض الجهاز التنفسي في طرد البلغم وتسكين نوبات السعال الجاف، وكثيرون يُشيرون إلى قدراته في مقاومة الميكروبات...دمتم بصحه وعافيه
تحيتي | |
|
صدى الصمت صاحب الموقع
عدد الرسائل : 1590 العمر : 41 الإقامة : فلسطين العمل/الترفيه : استاذ جامعي/ جامعة القدس المفتوحة المزاج : الحمدلله منتدى واحة الحاسوب : تاريخ التسجيل : 26/10/2008
| موضوع: رد: لماذا أضاف العرب الهيل إلى القهوة؟ الأحد نوفمبر 23, 2008 12:20 pm | |
| اعتبر العرب القهوة رمزا للكرم والضيافة العربية الأصيلة, فهي تراث عميق ارتبط بالعربي في حله وترحاله وأفراحه وأتراحه, ومعنى القهوة حسب بعض المصادر نقيع البن الصافي, وسميت بذلك لأنها تغني شاربها عن الطعام, وسميت أيضا بخمر الصالحين, لأنها تعينهم وتنشطهم على أداء العبادة. | |
|
عياش المراقبة العامة
عدد الرسائل : 2292 العمر : 35 الإقامة : فلســــــــ للابد ـــــــــــــــــــــــــــــــــطين العمل/الترفيه : طالبه المزاج : عادي منتدى واحة الحاسوب : تاريخ التسجيل : 20/11/2008
| موضوع: رد: لماذا أضاف العرب الهيل إلى القهوة؟ الأحد نوفمبر 23, 2008 12:29 pm | |
| شكرا على مرورك الكريم واضافتك دمت بخير | |
|
همسة شوق عضو مؤسس
عدد الرسائل : 2085 العمر : 35 الإقامة : في مكان ما العمل/الترفيه : طالبة جامعية المزاج : كله ماشي منتدى واحة الحاسوب : تاريخ التسجيل : 29/10/2008
| موضوع: رد: لماذا أضاف العرب الهيل إلى القهوة؟ الأحد نوفمبر 23, 2008 5:23 pm | |
| شكراااااااا ع المعلومات المفيدة يسلمووووووووووووووا | |
|
عياش المراقبة العامة
عدد الرسائل : 2292 العمر : 35 الإقامة : فلســــــــ للابد ـــــــــــــــــــــــــــــــــطين العمل/الترفيه : طالبه المزاج : عادي منتدى واحة الحاسوب : تاريخ التسجيل : 20/11/2008
| موضوع: رد: لماذا أضاف العرب الهيل إلى القهوة؟ الإثنين نوفمبر 24, 2008 1:38 am | |
| شكرا لمرورك الكريم دمت بخير | |
|